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打开绿色食用菌宝伞撑起农民致富的天空

打开绿色食用菌宝伞撑起农民致富的天空

发布日期: 来源：中国食用菌商务

打开绿色食用菌宝伞 撑起农民致富的天空

中共遵化市委书记侯志宇

遵化市人民政府市长赵 山

遵化市位于河北省东北部燕山南麓，属京津唐承秦腹地，素有“畿东第一城”之称。境内“三山两川”，总面积1521平方公里，其中耕地面积79万亩，林地面积116万亩；总人口71.5万，其中农业人口60.8万。上世纪五六十年代的“穷棒子”精神和“当代愚公”精神多次受到毛泽东主席和周恩来总理的赞誉，七十年代的“五小工业”曾享誉全国。1992年撤县建市，2005年被河北省政府确定为第一批扩权的22个县（市）之一。

近年来，遵化市经济社会取得了长足发展，连续多年跻身全国县域经济综合实力、基本竞争力“双百强”和河北省县域经济综合实力10强，2008年实现生产总值379.7亿元，财政收入27.32亿元。特别是农民人均纯收入连续五年实现两位数增长，2008年农民人均纯收入达到6690元，同比增长11.7%。

依托境内丰富的林木、秸杆资源，大力发展食用菌产业，是农民人均纯收入得以快速增长的重要原因之一。近年来，我们坚持把食用菌生产作为发展现代农业、调整农业结构、促进农民增收的特色主导产业来抓，建基地、拓销路，抓加工、促增值，走出了一条富民增收的特色产业发展之路。目前，全市有16个乡镇6800多户、6万多人从事食用菌生产经营，温室菌棚达到7200多个，生产规模达到1.3亿棒，年产鲜菇12万吨，2008年食用菌生产实现产值8亿元，占全市农业增加值的31.5%，遵化市已经成为全国规模最大的食用菌生产基地之一，被中国食用菌协会命名为“中国香菇之乡”。食用菌这把“宝伞”、（“宝伞”为遵化市一食用菌注册商标），为农民致富撑起了一片天空。

在调整产业结构，形成产业特色，引领群众转变观念、科技致富上，遵化市委、市政府或是皮带破坏了等问题取得了丰富的经验。

一、坚持示范引导，推进优质服务，不断扩大基地规模

遵化市食用菌生产起步于二十世纪九十年代。为改变种植业效益低、农业增产不增收状况，市委、市政府多次赴山东寿光、辽宁海城等地考察农业项目，经过反复调查和认真分析研究，最终确定了培育食用菌产业、促进农民增收的发展方向。为更好地组织推动食用菌生产，成立市乡（镇）两级食用菌生产领导小组。科学制定全市食用菌发展总体规划，对重点乡镇定指标、定任务，鼓励专业乡镇、村户因地制宜，科学发展，初步形成了规模化生产、区域化开发的发展格局。

一是强化典型示范，激发农民发展热情。俗话说“喊破嗓子不如做出样子”。只有让农民看到实实在在的效果，才能真正调动他们的积极性和主动性。为使广大群众充分认识食用菌、主动发展食用菌，坚持把宣传引导和典型示范有机结合。一方面，利用会议、培训、外出考察等方式，大力宣传发展食用菌产业的经济效益，传授生产技术；另一方面，经过认真调查研究，在劳动力资源丰富、交通便利的平安城、东新庄、刘备寨等乡镇，选择接受能力强、思想活跃的村户率先发展食用菌生产。组织他们边干边学，精心管理，实现了当年建棚、当年生产、当年收回成本的目标。发展食用菌带来的经济效益极大地激发了广大农民发展食用菌生产的热情。比如：过去平安城镇只有一个村13户生产食用菌，生产规模仅有12个大棚、1.2万棒，产量仅1万公斤左右。到目前，该镇生产食用菌的专业村已发展到35个，从事食用菌生产的农户达到2700多户，食用菌生产规模突破6500万棒，年产量突破8000万公斤。通过不断培养典型、宣传典型，有效带动了食用菌生产专业村、户和基地的健康快速发展。

二是强化政策扶持，破解资金难问题。缺乏启动资金是制约农民增收的关键性问题。为此，市政府出台了促进食用菌产业发展的奖励扶持政策。对发展香菇等木腐菌生产农户，每棚补贴1500元；对实施双孢菇、杏鲍菇等草腐菌品种调整的农户，每棚补贴1万元；对规模大的科技种菇带头人和贡献突出经纪人，分别给予运输车辆、电脑贡山蒿等奖励。同时，积极协调组织农行、信用社等金融部门，及时调整信贷投向，加大对食用菌生产的支持力度，对食用菌生产户每建一个大棚给予1万-5万元的小额贷款6.1装备到达甲方场地前支持。奖励扶持政策实施六年来，累计投入财政奖补资金1260多万元，全市投放食用菌生产贷款5000多万元，有效地解决了发展食用菌的资金瓶颈问题。食用菌生产规模迅速扩大。目前，全市千万棒以上的规模乡镇达到3个，百万棒以上的专业村越南菱达到60多个。逐步形成了以香菇为主，双孢菇、白灵菇、茶树菇、杏孢菇等为补充，多品种全面发展的局面。

三是强化管理服务，优化发展环境。坚持想农民之所想，急农民之所急，不断强化食用菌生产各项服务，切实解决食用菌生产中的实际问题，加快产业发展步伐。在空间布局上，本着“集中连片、便于生产”的原则，积极帮助农户协调土地置换等问题，促进项目尽快落地。在基础设施建设上，坚持市乡（镇）两级政府出资，对水电配套、道路建设等方面实行统一建设、统一管理，做到食用菌大棚建到哪里，电就送到哪里，路就修到哪里。同时，加强制棒、加工、市场等配套设施的规划建设，统一生产技术标准，统一购进菌种和生产资料，既保证了产品质量又降低了农户的生产成本，减小了农户的生产经营风险。在信息服务上，投资230万元建设了上联国家部委、省市，下连乡镇、村户、龙头企业的农业信息中心，专门建起“北方食用菌”，及时宣传遵化市食用菌生产情况，随时了解食用菌产销形势，促进了食用菌市场开拓和销售。

二、坚持科技推动，推进标准化生产，不断提高市场竞争能力

食用菌产业发展之初，全市有半数以上的乡镇建起了食用菌大棚、菌棒厂，取得了显著的经济效益。但随着生产规模的不断扩大，出现了生产管理粗放、质量不高等问题，造成食用菌产品质量下降，市场销售不畅，菇农收入减少，全市香菇生产曾一度陷入低谷。针对这种亚麻现象，坚持科技兴农战略，全面启动香菇标准化生产，扭转了这种被动局面。

一是建立专门的实施机构。先后成立了食用菌开发办公室、食用菌协会和食用菌研究所。2004年又以食用菌协会为依托，成立了唐山市食用菌研究发展中心，设置实验室、生产车间、服务部和培训室，下设集体分会8个，建立5个服务点、10个基层菌种供应站、10个特色品种示范基地，形成了集引进开发、科研普及、配套服务三位一体的龙头科技组织，与市农经、技术监督、科技等部门共同负责食用菌标准化的实施。2008年，又在食用菌主产区平安城镇创建了遵化市宝伞食用菌合这个保持基本恒定的应力（屈服平台应力）称为屈服点σs作社，为菇农提供针对性强的系列服务。目前，社员已发展到2700多人。

二是加强技术培训。为提高菇农生产技术水平，积极聘请中国科学院和微生物研究所多名专家作为常年顾问，定期举办专题讲座和师资培训，与河北大学、河北省微生物研究所、福建省区划所等单位建立技术协作。同时，选派技术人员到重点乡镇巡回授课，深入重点村户现场解决生产中的实际问题，把技术传递到田间地头，保证每户菇农都有一个技术明白人。

三是推行标准化生产。组织专门力量，研究制定《北方香菇综合标准》，该标准是全国第一个综合性香菇生产标准，填补了国内空白，为食用菌标准化生产提供了科学依据。不断加强生产全过程管理，组织菇农严格按标准规范生产，使香菇生产采标率达95%以上，优质菇比重达到85%。加强生产环节质量安全监管，严禁违禁农药、化肥和各种化学药剂的使用，推广使用生物肥和安全制剂，保证食用菌的初级产品达到无公害农产品质量标准，食用菌加工产品达到绿色食品标准。另外，投资160万元，建成省内县（市）级一流水平的农产品检测中心，定期对生产基地的产品进行检验和监测，保证了全市食用菌无害化发展。香菇一级品率由原来不足15%提高到60%，遵化市鲜香菇连续多年被河北省政府评为优质产品，在天津市、北京市及东北市场畅销不衰，被誉为“王牌”菇。

四是狠抓基地环评和产品认证。为进一步增强市场竞争力， 2002年开始对东新庄镇王各庄村、平安城镇、苏家洼镇等主要食用菌生产基地进行了无公害基地申报工作，2003年正式通过省级无公害产品认证。目前，我们正在组织香菇的国家级无公害农产品认证，为遵化市的香菇走向国内外市场奠定了坚实的基础。

三、坚持龙头带动，推进品牌战略，不断提升产业化水平

随着食用菌生产规模的逐步扩大，菇农经营的风险也在日益提高。为降低食用菌生产经营风险，解除菇农发展生产的后顾之忧，全面提高整个食用菌产业效益水平，在加强生产基地建设的同时，狠抓食用菌精深加工增值和产品销售队伍建设，使食用菌生产的产业化经营水平得到不断提高。

一是大力发展龙头企业。坚持把培育食用菌加工龙头企业作为延伸产业链条、提高产业化经营水平的重要抓手，先后建起了两个规模较大的食用菌精深加工龙头企业。国家级重点龙头企业美客多食品集团投资5400万元，新上了年加工转化食用菌1.5万吨的食用菌深加工项目，每年带动食用菌规模生产2500户。河北省级重点龙头企业平安食品有限公司，投资1.1亿元，建设了年加工能力3.5万吨的高标准食用菌深加工生产线，主要产品为保鲜、烘干、速冻、盐渍、罐头5大类，推动了食用菌生产增值增效，促进了菇农增收。这两个食用菌深加工龙头企业的建设，使全市一半以上的食用菌初级产品实现了就地加工转化，改变了长期以来出售食用菌初级产品的局面，有效提高了食用菌产品的附加值和市场竞争力，提高了菇农的收入水平。

二是大力实施品牌战略。充分发挥遵化市“北方食用菌”的平台作用，不断加大信息服务力度，宣传遵化市食用菌品牌，努力打造知名品牌。目前，平安圆叶大黄城镇食用菌已经注册了“宝伞”商标。进一步实施品牌化战略，积极开发食用菌品牌，力争开发食用菌品牌8个以上，知名品牌两个以上。努力拓宽市场空间，拓宽销售渠道，实现物畅其流。

三是大力发展经纪人队伍。目前，全市有市乡（镇）两级食用菌协会9个，合作社1 个，食用菌经纪人达1000多人，他们跑市场、引客户，吸引北到黑河，南到广州等地2000多位客商到遵化市经销食用菌产品，使食用菌一直处于产销两旺的良好状态。目前，遵化市食用菌销售覆盖范围已经扩展到东三省、天津市、北京市、广州市、山东济南市、江西省等大中城市，在北方市场占据了主导位置。

编后语：而今迈步从头越。遵化市努力实践科学发展观，不遗余力进行新农村建设，新型农民在开明政策的指引下，阔步前进，建设更加美好的明天！

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